Cookies de Chocolate Blanco, Naranjas y Castañas de Cajú
Todo el sabor de la naranja, la castaña de cajú y el chocolate Felfort unidos en una cookie.
Ingredientes:
175 g de manteca pomada
100 g de azúcar
100 g de azúcar mascabo
Ralladura de media naranja
1 huevo
250 g de harina
10 g de polvo de hornear
50 g de castañas de cajú tostadas y picadas
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Preparación:
● Picar las Barrita de Chocolate Blanco Felfort
● Ganaché: Llevar la crema a ebullición junto con la manteca y volcar sobre el chocolate picado. Dejar reposar 1 minuto y batir hasta lograr una crema uniforme y sedosa.
● Dulce de Frutilla: Colocar las frutillas y el azúcar en una olla al fuego y cocinar hasta que las frutillas estén tiernas.
● Colocar en vasos o copas alternadamente vainillas, dulce de frutillas, ganache de chocolate blanco, merenguitos y la crema batida.
● Llevar al frío por lo menos 1 hora.